想让娃长高长壮,你就照着这个做!一口吃到5大营养素,次次都光盘

作者:admin   发布时间:2022-04-21 14:48   浏览:
正文

我自己感觉啊,和很多孩子比起来,我们家阿哲真不算挑食了。

平时我不管是做汤、做面还是弄点蔬菜啥的,他都能吃得喷香喷香的!

不过他最爱的肯定还是肉,特别是这个牛肉夹馍,真是怎么都吃不够!

这是我照着肉夹馍做出来的改良版,面饼是更香更软的,也合孩子的口味。

咱自己家做,肉馅就怎么实在怎么来,加点彩椒、香菇啥的,营养这块也拿捏住了!

我自己就特别喜欢这种搭配,你也不用操心别的,咬一口,肉、菜、主食就都全了。

听我的,你们高低做一回,肯定不会亏!

- 牛肉夹馍 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

牛肉汉堡肉饼2袋

面粉150克 / 香菇2个 / 糖10克

黄椒30克 / 红椒30克 / 酵母2克

辅料:油、葱花

鲜菇粉、酱油、素蚝油、盐、糖

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

在面粉中加入糖、酵母和80克的清水,搅拌成絮状。

2

不断地揉搓,直到揉成一个光滑的面团。

3

面团盖上保鲜膜,静置发酵到原来的2倍大。

*如今的这个温度,正常室温发酵还挺容易的,如果你要借助工具,在蒸锅里面倒入40度左右的温水,盖上锅盖发酵,或者直接用烤箱开启发酵功能都可以,大概是1小时左右。

4

这时候来处理各种蔬菜,香菇焯水,捞出来。

5

焯好的香菇和红椒、黄椒一块切成丁,放到一边备用。这里你们想加点其他的蔬菜也都可以,就看你们搭配。

6

不粘锅刷油,放入牛肉汉堡肉饼,炒到松散。我用的是现成的牛肉肉饼,你们家里有现成肉馅的,用那个也可以。

7

锅里加上葱花煸香,再加上香菇不断翻炒均匀。

8

接下来调个味儿,1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、糖和适量的盐,这个味道是刚刚好的,孩子也能接受。

9

把食材和调料都炒匀了,放入红椒丁和黄椒丁。

10

再次翻炒均匀,食材也都熟透了,就能盛出来备用。

11

这时候差不多面团也发酵好了,给它揭掉保鲜膜,揉匀排气,搓成长条条。

12

给面条切成大小均匀的面剂子,揉圆。我分成了9份,感觉做出来的大小还是刚好的。

13

给面团擀成牛舌饼的样子,自己感觉一下,也不用擀得太大了。

14

在牛舌饼的表面刷油,撒上干面粉。这样是方便之后的分层,做出来就像个小贝壳的样子了。

15

给小饼对折,并且在表面压出花纹来。你们也可以用叉子,浅浅的插出一个个小孔,这样也是挺好看的。

16

在小饼底部稍微捏一下,轻轻地往上推一推,这样是为了最后能蒸出一个贝壳造型的小饼来。

17

小饼摆入蒸屉,二次发酵15分钟。塑形再次发酵的做法,不会影响已经做好的造型,比较适合做一些花样面食。

18

水沸计时,让小饼蒸15分钟。蒸好的小饼别直接拿出来,关火继续在锅里焖5分钟,这样也是防止小饼塌陷啊。

19

小饼熟透取出来,塞上牛肉馅就行了。其实这个小饼搭配啥馅都好吃,你们也可以多试试其他的搭配。

20

再给你们支一招啊,这个面饼密封好冷冻起来。想吃了就直接拿出来热一热,加点内馅,给孩子当成早饭没问题!

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